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原来，就在几十年前，太祖入民间体察民情，在路过这家酒楼的时候，听说这是一家具有御厨手艺的酒楼，便表示想要尝尝这里的手艺。
在得知是太祖到来后，酒楼的老板，也就是那位御厨的嫡系子孙便亲自下厨，为太祖献上了自己的拿手好菜，其中便有一道叫做“火腿豆腐”。
单单从名字上来看，这道菜并没有什么奇特之处。
事实上，说穿了，这道菜也没有什么稀奇的地方。
想要制作这样一道菜，首先需要选用一块上好的金华火腿，然后在火腿上用巧劲剜出几个洞，随后便再把嫩豆腐削成圆球状放进去，同时再放入其他一些调味料进行入味，无数种味道混合在豆腐里，形成鲜嫩可口的美味。
太祖在吃下了这道菜后，当即赞不绝口，并趁兴写下了这五个大字送给了这位大厨老板。
这便是眼下这块牌匾提字的由来！
不过，为了防止这店家拿着自己的亲笔题词招摇撞骗，或者是拿着鸡毛当令箭，太祖并没有书上自己的姓名，也不允许大厨老板进行宣传。
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