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烟熏后的肉,水分都完全被蒸发,用来烹饪的话,只适合蒸或者煮。
今天就做一个熏肉骨汤吧!
把一大块烟熏肉取下来洗净,用小刀切片,话说这熏肉真不错,外面看着黑黑的,切开之后完全不一样。
切开的烟熏肉满是斜条状的纹理,而且瘦肉呈灰色,肥肉油光闪亮。
只是光看着这肉就食欲大增,而且熏肉的味道很奇特,有种特殊的清香味。
在锅里倒入竹油,把核桃粉放进去提香,然后把切片的熏肉放进去翻炒。
没多久,空气中就弥漫出诱人的香味,然后注入大量的净化水,在把一条野猪腿骨敲成4段放在锅里面。
野猪的腿骨里面有好多骨髓,那是一种油质的粉红色,这种东西可以有效的壮骨。
在锅上面盖上树叶做的盖子,让它慢慢煮……
旺财此刻的精神状态很不错,正在舔舐着冢稚蛋液,看的出来这家伙挺喜欢这种蛋的。
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