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万大娘回去后，陈幼筠开始帮着母亲章云娘打下手，学习千层油糕的做法。
“千层油糕以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。”
“熟后切成菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，糕面布以红绿丝，观之清新悦目，食之绵软嫩甜。”
“拿上好的猪板油撕去膜，切成方丁，用白砂糖拌匀，腌3天制成糖板油丁。”
章云娘一边说，一边拿已经提前腌制好的糖板油丁给陈幼筠看。
“用沸水化开食碱，加入酵种，揉匀后摘成核桃大小的块。”
章云娘将面粉放倒在案板上，中间扒窝，一面徐徐倒入温水，一面将酵种块与面粉搋揉成生面筋状，当可拉成韧性较强的长条时，再揉成面团，静置一小会儿。
陈幼筠帮着母亲取来面粉撒在案板上，章云娘放上面团，翻滚几下，待面团不粘手时，用擀面杖轻轻擀成长方形面皮，边擀边撒面粉，防止沾粘。
然后在面皮上涂抹一层熟猪油，均匀地撒上白砂糖，再铺上糖板油丁。
然后自右向左卷叠成16层的长条形，用两手托起将其轻轻翻身，横放在案板上。
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