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霍明阳教李大厨的第一道菜，便是红烧带鱼。
因为五星级酒店，档次低的菜，多多少少无法上得了台面，所以，一般的鱼在酒宴上无法上桌。
带鱼的档次稍高，可以做酒宴之用。
通常酒店也会用八宝鱼，比如清蒸八宝鱼，但是在霍明阳看来，真正想要把一道鱼做成绝味，还是要看在对带鱼的处理上！
当年，霍明阳做带鱼的这一绝，让整个京城都为之震动！
有人愿意花十万元，就只请霍明阳做这么一道带鱼！
这说出去，怕是闻所未闻，而事实上，这件事确实存在！
霍明阳也曾把这个绝技，教给自己的儿子，但是他儿子无法学习到这道菜的精髓，所以，他儿子做的带鱼虽然好吃，但和他做出来的味道，却有档次上的差距！
霍明阳不要求李大厨，能够把带鱼做到和自己同等级的档次，但是他对李大厨的要求是，至少也要做的不要输给自己儿子太多！
看到霍明阳要教李大厨做带鱼，旁观的霍灵秀，莫名有些激动。
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