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因为崇安县是产茶的大县，山上也有种很多油茶，油茶的果实榨出来的茶油成了这里另一大产业。
而且顶级的“金玉油”还是贡品，一斤油可以换半石米粮，但是普通的人家官府不让私自种油茶。
都被本地的权贵跟地主富户承包了，本地的山民，农户只能捡一些野生的油茶果，来做油，产量很少。
不过“茶枯”非常便宜，普通人家只要花几文钱就可以到榨油作坊买上一块茶枯饼，一块就有两斤重，如果只是洗衣服一块够用一个月。
原先叶家也有三十亩油茶山地，可惜当初为了救回叶文军贱卖了。
现在叶家用的茶枯，都是用叶老三一家每年到山里捡起来的野生茶果做的。
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