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想来想去，只有火锅一类适合张二赖的厨艺水平，而火锅则需要每一张桌增加一个炉子，这又需要一笔开销，退而求其次，关东煮比较满意，价格不贵，只需要熬制好锅底，还可以沿用大骨汤的法子，县里人对大骨汤还很陌生，多少能拉拢一批食客。加上一些简单的包子饺子小米粥一类，可以站住一些市场。
这样过了半个多月，终于要开张，大早上的放了几挂炮竹，挂了餐馆牌子：吴记关东煮。
为了吸引住第一天的客人，吴大光算拼了血本了，价格低的不行，几乎只赚了个本钱。
不管农村县区，试问谁不想占便宜，因为是第一天，吴大光在门口吆喝，连服务员都没有，后厨留给张二赖一人。
“走过路过不要错过，吴记关东煮开业大吉，特此做最低价活动，价格低到让你想不到，仅五毛，吃饱喝足。”
“走一走停一停，大爷大妈叔叔阿姨婶子大帅哥小美女们，本店开业大吉……”吴大光趁着高峰期卖力要和。
杏花穿着蓬蓬裙，干干净净的站在门口，只要有客人来，由她讲解关东煮的吃法，很简单，活动期间：素的一毛钱四串，肉的两毛钱一串，挑选下锅煮。
这种吃法在小县城这个地方很新颖，进店查看的都是年轻人，年轻人勇于尝试新生事物。
“这东西能好吃吗？”
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