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苗翠兰不觉微微蹙眉，训斥道：“那儿说不偏也挺偏的，你一个人跑那儿去做什么？”
“自家的山林，我熟悉着呢！”陆小暑含糊一笑，便殷勤的过去道：“娘我来帮你，菜园里还有没有大头菜啊？”
“嗯，小雪也在地里呢，你去吧！”苗翠兰点点头。
“哦！”陆小暑笑呵呵的便过去了。
这些大头菜长着青菜的叶子，但长在地里和地面上一寸多高的茎块特别的肥大，用来腌制菜干最好不过了。
每一年的四五月份，苗翠兰都要特意整出一块地来专门种这个。
到了秋季，选一个天气晴朗的好日子，将所有长成的大头菜都拔了出来，用倒稍稍削去带着泥土的根须，将菜头横竖两刀剖成粘连着的四片，一溜摆放在菜地里曝晒。
晒了两天之后叶子菜头都半蔫，便抱回家中来，清洗干净晾干水，用粗盐揉搓了，绞成半尺来长的一束一束码在坛子里密封着。
过了一两个月就可以开封了，随吃随拿。切得碎碎的，搁上香油和芝麻，再淋上辣椒油，既可素炒香辣大头菜，也可以跟新鲜猪肉或者腊肉同炒，滋味香的不得了，是冬季里十分家常的一种菜。
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