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葡萄摘回来之后，林玉兰立即迫不及待的就要开始酿制葡萄酒了。
因为葡萄越是新鲜，酿出来的酒越是好喝。
林月兰先挑出那些成熟紫红色没有破皮没有烂的葡萄，从果蒂处剪下来，不要伤了果皮然后放在一旁。
因为这些葡萄是纯天然毫无农药因素，所以，这些葡萄根本就不用洗，因为葡萄的果皮上有一层白色雾霜的东西，这是天然的发酵母，这样子泡出来的葡萄酒很是好喝。
林玉兰一回来时，就吩咐几个大男人拿着陶罐子河边洗干净晾干带连回来。
大热天的，这些东西一洗就干了。
林玉兰接过陶罐，把这些挑选出来的葡萄一个一个捏破，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在陶罐之中，然后按着前世现代人酿制葡萄的方法：
六斤葡萄一斤白糖的比例，搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。罐子没有装得太满，留出三分之一的空间。
因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。
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