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远之乐得离谢焱十万八千里远,便微微点头,将手中的点餐单交到谢磊手里,避进厨房去了。
厨房中小武将早晨从生态农庄新送来的美芹一根根掰开来,放在过滤以后的纯净下头细细冲洗,为稍后的午市高峰做前期准备。
未几,谢磊从窗口将单子送进厨房,“两个海鲜火锅粥,两人份葱油酥饼。”
远之接过单子,说声“知道了”,便和小武忙碌起来。
火锅粥的涮料,都已经分门别类装在容器里,这时候只要用厨房秤秤取适当分量,处理干净,装在梅花盘里送到桌上即可。客人点各色粥品,还附送不同过粥的小菜。
远之取过小武洗干净放在一旁沥水的美芹,用特制的小刨子,顺着美芹纤维生长方向,刨成细细长长的美芹丝,然后切成手指长短,滴几滴橄榄油,柠檬汁,捏一撮盐洒上去,另撒一小撮炒香的白芝麻,稍微拌一拌,在一旁略醒片刻,等入了味儿,便用托盘盛着,与涮料一同端上桌。
谢长润已经听儿子介绍过海鲜火锅粥的鲜美,等火锅端上来,见只比小奶锅大不多少的电火锅,还有只比巴掌略大些的梅花盘,有心挑剔,“五十八元一份,怎么量这样少?”
远之笑一笑,“海鲜火锅粥,粥太多喝不掉,海鲜太多,也涮不过来。这样的量刚刚好,嘌呤也不至于超标,对身体好。”
谢长润“哼”一声,又扬下巴点一点远之送来的四色下粥小菜,“这又是什么?”
远之伸出纤细干净的手,一一介绍,“这是凉拌美芹,葱香冬笋丝,卤水鸭舌,菊花拌鸡丝。”
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