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回去路上,又买了一些前膀肉。
到了家中,收拾一番后,将那前膀肉洗净剁成细碎的肉末,配上大葱末调成肉馅儿。
晨起吃过早饭后,柳妈妈和了半盆的面,原本盘算着等出罢了摊位,回来烙发面饼吃。
此时已经过去两个时辰,这面团已经变得膨胀松软,体积比早先增加了两三倍。
拽上一团,揉成圆圆的面团,擀成薄薄的饼,均匀的抹上一层肉馅,再将那薄面皮混着肉馅,一层一层迭了起来,最后搁到油锅里头煎……
油触碰到面皮,发出滋啦啦的声响,香气随之幽幽地飘了起来。
苏玉锦嗅了嗅味道,觉得跟预想的差不多,将锅中的千层肉饼翻了个个儿。
等千层肉饼煎的两面金黄,内里的肉馅儿熟透时,便可以出了锅。
一个,两个,三个……
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