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可水稻是带壳的, 去壳之后才是可食用的大米。那个时候的水稻品种又不想现代经过选育之后那般饱满，水稻壳占据了相当大的分量，按照科学家的研究, 这四石稻谷收成去壳之后，大约只能剩下2.4石大米。
一石为现代14公斤，换算下来，大米的亩产量不过才九十六斤, 换算成秦汉时期的亩产量, 甚至不过八十九斤。
这是水稻的产量。
华夏大地，南方主要种水稻, 北方则主要种小麦。
小麦产量又是如何呢？
《后汉书·仲长统传》曾经提到过比较详实的数据：“通肥饶之率，计稼墙之入，亩收三石。”
写的很明白，哪怕是肥沃富饶之地的小麦, 亩产量也不过三石。
换成现代计量单位, 亩产量约为一百二十斤, 换成秦汉时期的计量单位则不过108.6斤而已。
秦国开郑国渠后, 在郑国渠附近种植的粟产量倒是高, 达到了秦国计量单位的亩产一百八十斤。
但众所周知，河田肥沃，产量本就远远高于其他田地的产出，很多时候其产出差异甚至可能达到惊人的五倍。
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