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古有庖丁解牛,今有伍磊解猪。
就不得不说，伍磊同志是了解猪猪的。
伍磊给一把杀猪刀舞得行云流水，把野猪身上各处的肥肉全都单独剔出来了,留着回头炼肥油使。
虽然这头野猪的肚子上没有用粮食喂养出来的家猪那么厚厚的猪板油，但由于这头野猪它太胖了,所以弄出的肥肉也是不老少，反正是给一大搪瓷盆儿都堆冒尖儿了。
完后伍磊同志给野猪的各个部分又精细的分割了下,这才把苏颖给拉了过来。
伍磊同志指着案板上的某一块儿L野猪肉道：“这一块儿L，护心肉,这可是整头野猪身上的精华啊，包着猪心的，心脏你知道吧,就保护它的，你别看这才不大点儿L的只有一斤多,还不是肥的,但是它有嚼头儿L啊！你听叔儿L的，千万别炖着吃！搁猪油爆炒,一定要爆炒！明白了不？”
苏颖点头儿L：“嗯嗯！”
完后苏颖给伍大叔指着的这块儿L肉单独拎出来放着了，猪的护心肉嘛，适合做小烧烤,这她老太太可是知道的。
伍磊同志又指着另外一堆非常齐整的长条儿L肉道：“这一大坨呢，里脊肉，嫩,也是不能炖着吃，切丝切片儿L炒菜烤着吃随你！”
苏颖又是点头儿L：“嗯嗯！”
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