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有了人手,这店铺中该卖什么糕点又是难题。
买的四个胡姬中,有一个胡姬名叫青珠的是厨娘出身,会做糖脆饼,还会做软枣糕,只是这几样点心都不是什么稀奇玩意,青珠做出的味道也只是平平无奇,并不足以撑起一个糕点铺子。
“去买些山楂和黄糖来,我教青珠做冰糖葫芦。”李长安想了一下,很快就找到一个好上手的甜点。
冰糖葫芦,出现于宋朝,现在这个时候还没有这一样历经千年不衰的小吃呢。
“冰糖葫芦,莫非要用葫芦做糕点?还有这冰糖是何种糖?”青珠捏着衣角小声问道。
她只以为自己新主人是某位富贵人家的小娘子,所以说话虽然谨慎,却没有太拘谨。
“等一会你就知道了。”李长安道。
这里距离东市不远,李长安要的东西很快就买回来了。
而后李长安指挥着青珠烧上锅,锅里加一瓢水,再舀两瓢黄糖和水一起放在锅中,用小火煮到往外冒泡。
糖水很快就被熬成了焦糖色,本来就带些棕黄色的黄糖熬成焦糖色比冰糖容易多了。
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