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今日是除夕之前，沈怜雪跟沈如意最后一日留在裴府用晚食。
她下午已经给准备了之后三日的大菜，帮厨的两位厨娘都精通此道，只要稍加回炉，就可以直接呈上。
沈怜雪也并未因裴明昉的话立即带着女儿离开，她一如既往地在膳厅给裴明昉介绍菜色，每一样都认真讲清，最后才道：“这几日我一直在尝试烤鸭，前几炉不是太焦就是太瘦，吃起来又柴又老，今日换了京郊的白油鸭，终于做出一道成品来。”
沈怜雪如此说着，眉宇之间皆是自信与骄傲。
她从放在一边的桌上取出一把细窄的小刀，开始在烤得油亮酥脆的烤鸭上片片。
烤鸭的全部做法，都是根据沈如意口述而来，因为太过繁复，沈怜雪没有改动其中的任何做法，这一次是非常还原本味的。
根据沈如意的说法，这种烤鸭还要配薄如蝉翼的饼皮以及青瓜和甜面酱。
这几种汴京市面上都有，沈怜雪也会做，只有烤鸭，需要反复不停尝试最终才能成型。
前几只鸭子虽然没有做好，但沈怜雪也在上面锻炼了刀工，到了这一只出炉最完美的烤鸭，正好可以把她练了好几天的刀工展现出来。
裴明昉只看沈怜雪手起刀落，连皮带肉的烤鸭片便从鸭子身上片下来，在洁白的磁盘中摆出一朵漂亮的花。
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