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45.稻草扎肉(下)
将砂锅放到炉子上之后, 季平安便不理它了。按照他的经验,只要半个时辰之后去看看锅里的汤汁收得如何就可以了。
从石屋走出来之后,季平安就看到了认真在拔猪毛的小白。野猪本就毛发浓密, 加上它长得不太标准,猪皮的缝隙里面塞了好多又黑又小的猪毛。
小白拿着猪毛夹子认真将那些毛从缝隙里面拔、出, 可是不管小白多认真,总有遗漏的地方。季平安见小白眉头微微皱起, 他凑到小白耳边轻声说道:“没事, 不用弄得很干净,吃的时候还要用火燎一遍。”
小白无辜的眨了眨眼睛:“可是何朗说,要尽量弄干净……”
季平安眉眼弯弯:“听我的。”
小白眼中闪出一抹亮光,他真的太喜欢季平安偏袒他的感觉了。
纵然何朗拿走一半的肉,剩下的肉数量也很可观。在季平安的要求下, 那些肉被纵向切开,变成了一块块的肉条。肉条长两尺宽两寸,每一条都有三四斤。
这样的肉块又好存放,又方便拿取,晾晒的时候还容易晒干。季平安家每年的咸肉和腊肉都是这么切的。
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