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荣府在芦雪广里奉上的炭炉很特别, 小小的精致铜锅，有两只的圆环形状的锅耳，锅耳上裹着防烫的棉布。
铜锅底部铺着一层银丝炭, 炭烧得通红，但不见什么烟气, 也没有异味, 只有某些“狗鼻子”才能闻出炭气。铜锅敞着的锅口铺着一层叫做“篦子”的东西, 其实是编得密密的铜网格。御膳房事先准备好的肉食, 便在这铜网格上烤着, 不一会儿烤熟了, 便就着蘸料一起吃。
各种肉食都是事先腌制过的, 烤制的时候香味四溢，滋滋地冒油，不一会儿那铜网格便成了黑色。在一旁侍奉的小太监会立即用夹子夹走沾染了污渍的篦子, 换上崭新的继续使用。
太子瞧着放在桌上的一整排各式各样的食材, 问：“这些都是什么？孤一样也不认得。”
立即有御厨过来, 一样一样地指点：“回殿下的话，这是牛心，这是牛舌，这是牛黄喉，也就是牛心管、这是猪黄喉、这是鸡肝……”
太子完全无语了：“敢情这都是杂碎。有没有正常一点的……”
御厨连连躬身，道：“有, 有……这是小牛肉，这是猪五花, 事先腌制过，非常入味，您试试就知道。”
旁边皇帝陛下却发话了：“当年在边关之时, 若是有这些杂碎，也已是珍馐美味。如何就不正常了？”
宁荣二公立即附和，一时间这桌便成了忆苦思甜，忆起了昔日的峥嵘岁月。几人都说那时印象最深的还是不得已吃马肉，那都是最爱的坐骑，但是却不得已而为之。
贾代善道：“臣还记得那时，一边吃一边流泪，越是流泪却还是要一边吃，毕竟多少日没见过肉星子，入口的时候还感慨，果然是心爱的坐骑，归于尘土之前竟还以这样的美味与主人告别……”
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