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《本草纲目》记载
利五脏，通经脉，开胸膈，功同白苣。
◎释名
据说莴苣来自呙国，因此叫莴苣。
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集解
莴苣每年正月、二月下种，最适宜种在肥沃的土地里。莴苣的叶子有些像白苣的叶子，只不过稍尖，而且有些发青。如把叶子折断，里面就会流出白色粘手的汁液。每年四月会抽出3～4尺高的薹来。莴苣可以剥皮生吃，如果用酒或糟腌制一下，味道更好。
【菜】
气味：苦，冷，微毒。
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