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《本草纲目》记载
止渴，利大小便，解酒，去烦热，压丹石，敷小儿热疮。
◎释名
古时称“鹿藿”，因鹿吃九种草，这是其中的一种，因此叫它鹿藿。
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集解
葛生长在汶山的山谷中，春天的时候开始长苗，为藤蔓状，长一二丈，紫色，叶子有三个尖，特别像楸叶，但是小一些，呈青色。七月开花，花成穗，累累相赘，红紫色，像豌豆的花，它的荚与小黄豆荚一样也有毛。它的子叫作葛谷，是绿色的，扁扁的就像盐梅子的核，生嚼有一股腥气。八九月份的时候进行采摘。根的形状像手臂一般大，为紫黑色，五月五日午时采挖根部，晒干，以入土深的为好。葛分为野生的和家种的，它的花晒干了可以炸着吃。
【葛根】
气味：甘、辛，平，无毒。
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