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“越简单的烹饪方式越能还原食物本身的美味与效用。”
既然选了这道菜，封继夜就不可能没有准备：“豆芽本身具有清热解毒利尿除湿的功效，爽口脆嫩的口感，加入少许酸梅汁调味，同时又具备了消暑开胃的功效，夏天食用再适合不过了，那些常年食用山珍海味的人满肚子油腻，吃了它也能解腻开胃，以迎客居的招牌，加上合适的宣传，我敢肯定这道菜火爆的程度不会输给水晶咕咾肉，再则，俗话说得好，一根稻草跟白菜绑在一起就是白菜的价格，跟螃蟹绑在一起则是螃蟹的价钱，豆芽的确是很普通的食材，随便炒一炒，最多也就一个铜板一份，但将它扎成凤凰的形状，佐以它本身软化后晶莹剔透的特质，无疑就让它有了凤凰的价值，你们开店做生意，应该也希望以最低价格的食材烹饪出最高价值的珍馐卖出去吧？”
真正的美食，往往只需要最简单的食材和烹饪方式，适时应景，确有奇效才是硬道理。
“我真是信了你的邪！”
明知道他是在胡扯，杨掌柜却没来由的感觉还挺有道理的：“也罢也罢，既然签了契约，我就该相信你，这是四百三十五两银票和银子，你清点一下。”
收好菜方，杨掌柜一个钱袋递给他，里面有四张一百两的银票和三十五两银子。
“不用，迎客居应该还不至于克扣我这点儿小钱。”
封继夜接过钱袋直接收了起来，完事儿又笑眯眯的道：“杨掌柜，不知这潼阳县可有值得信赖的保人？”
所谓的保人，有点类似于现代世界的中介，不过他们的业务范围比中介更广，与各行各业都有联系，跟官府也常年保持友好往来，但凡买田买地，买卖人口牲畜，雇佣工人等一系列的业务，他们都能承接，这事儿他还是从原主的记忆里得知的，谁让他是被人拐卖的呢。
“有是有，你要买地？”
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