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肥瘦相间的五花肉下锅,发出滋滋滋的响声,加入白糖生抽和料酒,又堆了葱姜蒜和八角香叶进入,炖上半个时辰,红烧肉香甜无比的味道就喷香扑鼻。
这是苏赵氏亲手烹制的美食,她寻常并不自己动手,但今日是大年夜,自然是要做一顿丰盛美味的年夜饭的,不只是她,白姨娘魏娘子一个个都拿出自己的看家本事来。
苏赵氏做的红烧肉有一个诀窍,那就是不用铁锅,反倒是用砂锅慢慢熬煮,这般做出来的红烧肉味道更加好。
眼看成色差不多了,苏赵氏夹出一块来:“二郎,来常常看味道。”
苏凤章今日也难得不读书了,反倒是凑在厨房里头一起帮忙。
听见这话他凑过去一口吞了,比出一个大大的拇指:“香甜松软,入口即化,娘,你做的红烧肉绝对是一绝,我一个人就能吃一大盆。”
苏赵氏被哄得开心,笑道:“你要是能吃就尽管吃,我熬了一大砂锅呢,够咱家吃两三天了,吃完了娘再烧就是了。”
苏凤章是真心觉得味道好,猪肉的味道正,他娘的手艺更好,吃完嘴巴里头的那块肉,他还招手说道:“三郎,慧慧,过来尝一块。”
白姨娘正在做包子,她的手巧,能做出小兔子小刺猬之类可爱的造型来,听了这话也笑道:“看把你们馋的,快去吧。”
苏赵氏也不拦着,一人喂了一块这才说:“可不能多吃,今天晚上好吃的多着呢。”
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