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周庆春身边陪着一位中年人, 穿着白“色”的厨师装，戴着高高的厨师帽。但通身气派却不似普通的厨师。
不出意外，这应该就是庆云楼的主人, 彭顺。
且不说彭顺听了这话有什么反应，周庆春笑眯眯的看着叶夭：“你来说说，这道明月雪绒豆腐失败的点在哪儿？”
秦凤声在一旁听了怪怪的, 老爷子这语气，似乎直接就判定了这道菜失败了一样。
叶夭并没有在背后说坏话被主人听到的局促，反倒笑一笑, 神情自然，看上去大方坦然。
她本来是不想在这里当面点评的, 毕竟这是庆云楼推出新品的场合，这当面指出菜品的缺点, 似乎会让主人家下不来台。只是没想到遇到了庆云楼的脑残粉，非让自己开腔。
“其实也并不算是缺点, 这份明月雪绒豆腐的确已经算是上品。”当然, 叶夭也说得比较婉转：“只是, 我觉得它还可以变得更好一些。它的味道，似乎有些过于杂。”
周庆春和蔼的看向她：“小姑娘详细说说。”
叶夭被这句小姑娘给囧了一下, 定了定神道：“在中餐里，讲究‘大味必淡’，这份淡，却并不是说寡淡。豆腐本身是无味的，它可以和任何食材来搭配, 不会喧宾夺主。所以如果要调淡味，豆腐的确是非常好的选择。这碗汤用的应该是淮扬菜里的鸡清汤，无油无渣无“色”, 看似是清水，实际十分鲜美。”
在一旁没有说话的彭顺，点了点头，看向叶夭的眼神开始有所转变：“的确用的是鸡清汤，先煮，后臊，再吊，整整一天才得到这份清汤。”
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