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此时锅中的火就要加大了,杜衡此时往里面加入了料酒、酱油、冰糖、醋和姜片翻炒。锅中飘出了酱料的香气,一股糖醋味道很明显的冲击着杜衡的鼻腔。
只是此时肉的香味还没出来,不过不着急, 只要加上适量的水,焖煮上两炷香的功夫就行了。
水不要加的太多,最好加上热水,凉水会让肉质变得发柴,水量没过排骨就行了。当然,要是家里人喜欢用这个汤汁拌饭,那可以适量的多加一些水。
这时还没能结束,杜衡翻了翻储物袋,他翻出了几片香叶和一个八角大料丢入了锅中。这些香料加入锅中会让肉的味道变得更加美味,杜衡家里做的时候经常放。
其实现在要是有葱结就再好不过了,只是杜衡买来的小香葱都是根,还没能等到春暖花开种下去。于是杜衡就遗憾的盖上了锅盖。
锅中已经焖上了灵米饭,杜衡看了看天色,此时已经午时了,可玄御还是没回来。杜衡又开始担心了,是山路难行还是老刀家的结界不好补?
过了半个小时之后,杜衡揭开锅盖开了大火。锅中的糖醋汁被大火一收,就成了好看的棕红色。看着就能多吃几碗饭……
杜衡尝了一块带脆骨的排骨,嗯,不错!酸甜可口,肉质软烂,就连脆骨都能轻松嚼得动。杜衡给这道菜打八十分!
杜衡将排骨盛在碗中放在了餐桌上,他开始期待的等待玄御回来。
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