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沙罗鱼的鱼皮有些厚实, 清洗的时候外皮粗糙内里光滑，银灰色的鱼皮被杜衡切成了巴掌大的片放在了木盆中浇上了白酒和葱姜水腌制。两盏茶之后，杜衡将鱼皮捞了出来准备裹淀粉下油锅。
杜衡心里比较忐忑, 他一边在鱼皮里面加淀粉一边对笑笑说道：“我先炸一片，你先帮我尝尝，要是味道好我再继续炸好不好？”
淀粉里面杜衡还加了花椒粉和五香粉, 他想着鱼皮比较腥, 调料的味道重一点可能味道会好一些。
油热之后, 杜衡在锅里先丢了一片鱼皮。鱼皮被油炸了之后微微的卷曲了起来, 倒是没想象中的腥味, 闻着就是一股油炸虾蟹的味道。
笑笑蹲在灶台上怀念的啾啾, 玄御翻译道：“笑笑说, 他想念你做的油焖大虾和油炸小螃蟹了。”
杜衡揉揉笑笑的脑袋：“冰箱里面还有大虾和小螃蟹，等我们渡河之后我再给你炸好不好？到时候给你装在兜里面, 慢慢吃。”
柳玲玲稀奇的说道：“杜道友这只小灵宠就像小孩似的，真可爱啊。”杜衡笑道：“可不是么，在我们眼里，这些都是毛孩子。”
鱼皮很快就被炸的两面金黄, 炸得微黄的面糊中间裹着银灰色的鱼皮。杜衡将鱼皮捞起来放在了盘子中，卷曲的鱼皮还在吱吱的作响。
等鱼皮稍稍凉了之后，杜衡问笑笑：“需要我再复炸一遍吗？那样更加酥脆一些。”
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