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杜衡的蚕豆们经过一天的晾晒就已经从豆荚中蹦了出来, 蚕豆们晒干了之后都有拇指一样大小，青白色的看着很干净。玄御将收拾出来的豆子都装在了背篓里面，豆荚都丢到了灵田中重新变成了泥土。
杜衡本来觉得自己能收个六十斤的豆子就不错了, 结果称了一下, 竟然有七十多斤豆子。真是高产啊！
有了这些豆子, 杜衡就能做霉豆瓣了。做霉豆瓣之前需要爆炒蚕豆，蚕豆们在锅里噼里啪啦的撞击着铁锅。
笑笑又蹲在了灶台上看着杜衡了，杜衡摸摸笑笑的脑袋：“这是用来做霉豆瓣的，要是你想吃，等下炒好了让你嚼两个。”
炒好的蚕豆瓣很硬，牙口要非常好才能咬的动炒干的蚕豆瓣。杜衡小时候吃过不少炒蚕豆, 冬天的时候杜爸爸就会炒上一碗蚕豆，炒好的蚕豆外皮发黄，有的地方还有些焦糊斑。这时候只要磕掉蚕豆外层的薄皮，就能看到里面黄白色的蚕豆仁了。
咬一口又硬又脆, 一小把蚕豆能嘎嘣好久。刚炒出来的蚕豆很香，趁热吃上几个, 满口都是豆香。
杜衡在笑笑的储物袋中塞了一把炒制好的蚕豆：“要是你喜欢, 我下次再给你炒。”
不是杜衡小气, 他只取了五斤蚕豆用来做霉豆瓣，万一笑笑吃多了, 做豆瓣酱的时候他又要绞尽脑汁重新计算辣椒和其他配料的用量了。
刚炒制好的黄豆丢到冷水中, 冷与热一碰撞, 蚕豆的外皮就很容易被剥掉了。杜衡很快就剥了半筲箕的豆瓣出来了，将微黄的豆瓣稍稍清洗了一阵后，杜衡就将豆瓣们放在了摆了纱布的蒸笼中了。
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