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席念萍已经把两条鱼身子剁成了小块，正往热锅里倒油。
——估计用油时敢用倒的，也就席家了吧。席家总是逮到野猪，自家悄咪咪在后院给处置了，猪油都攒下来不少，做素菜时用猪油比较多，这会子爆香鱼块，则是用的菜籽油，菜籽油是家里用油票去粮站买的。
“嗤嗤嗤——”
放入一些葱段、姜丝爆香后，鱼块被席念萍倒进油锅里，发出刺耳的声音，席念萍一边翻动鱼块，一边回答席宝的问题。
“你是说上午那些鱼啊？没事，下午我要做鱼丸，加上中午这些，就用掉了五条鱼。晚上等你三伯回来，他要带你去你三伯母娘家，到时候会带两条鱼过去。然后晚上还会再给隔壁一条。剩下的我晚上再做一份鱼汤，剩下的不过是七八条，晚上用盐腌了，明天拿出去暴晒，可以做成鱼干存着。”
比起新鲜鱼的柔和鲜美，咸鱼干肉质更有嚼劲，鲜香也更甚，只是年纪小的孩子不太爱吃这种鱼干，家里老人还是很钟爱这种食物的。
席宝若有所思，“现在天气这么好，是不是咸鱼很快就能晒干了？”
“对，不过鱼干做好之后，在热天也还是容易坏掉呢。”
“啊？咸鱼干还会坏啊？”席宝惊讶了，她以前写种田文时，肉食多了就全部让主角做成咸肉，晒干后再保持。哪里想得到，原来咸鱼也会坏？
“要么就时不时地拿出来翻晒，要么就得存放在温度很低又干燥的地方，但也需要隔一段时间拿出来晒一下。盐腌只是会减慢食物变坏的速度，不是完全防止食物变坏。几千年前的咸鱼挖出来，你敢吃吗？”
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