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然后放进两个干净的不锈钢盆里。
撒了一点儿盐，另加大量白糖腌制。
之后他就转头去做其他准备了。
很快，在盐和糖的刺激下，新鲜清香的白萝卜被腌制出了许多水分。
夏鱼把多余的水分稍微挤了一下，然后倒掉。
这时，再往其中一盆里加入刚才他准备好的新鲜生姜片、蒜片和少许小米椒。
他打算做两种口味，一种酸辣，一种酸甜。
以前妈妈做腌萝卜的记忆浮现在他的眼前，不过他现在的手感比老妈的技术好太多，加入的小米椒量非常精准，刚好能把味道控制在微辣上。
而酸甜口味的那一盆，自然就不放辣椒了。
最后用陈醋、米醋、老抽和生抽以及白糖调制汤汁，浇到盆子里搅拌均匀，就大功告成了。
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