天才一秒记住【异族小说】地址:www.1uzu.com
秦芳芷自然不知道那几个的心思。
自从长公主带来的那几十车调味料被一键送货上门之后,可以做的餐食种类剧增,作为一个天生的厨子,她恨不得一天十二个时辰全部呆在厨房里捣鼓她的宝贝。
今早也是突发奇想,许久没吃过饺子了,正好,院子里还有一块三肥七瘦的前腿肉,出摊前叫平儿把它剁成肉末,白菜切丁,现在收了摊子回来,直接调白菜猪肉馅就好。
白菜撒盐腌制两刻中,往切好的肉末里分三次加水,顺着一个方向搅打肉馅,直到肉末将水分完全吸收,撒上两勺盐,两勺磨碎的八角、桂皮、丁香、小茴香,要是能有花椒粉,那就是正宗的五香粉了。
再加入葱末姜末搅拌均匀。
这个时候,大白菜丁也腌制得差不多了,秦芳芷叫平儿攥干水分,倒进搅拌肉馅的大盆里,平儿个子不高,但力气不小,剩下的搅拌工作都交给他来做。。
秦芳芷负责来擀馄饨皮,她往案板上撒上一些面粉,醒好的面团扔上去,用大拇指在面团的正中央戳出一个洞,双手掏过洞,沿着洞的边缘转圈,跟做甜甜圈似的,随后用力一扯,就成了一条长面团。
用刀切四块,每一块都用双手搓成拇指大小的粗细,切剂子有技巧,每切下一个小剂子都要将长条状的面团转个方向,这样切出来的剂子能够立得住。
等所有的都切完,在所有的剂子上再撒上一大把面粉。
她用手掌沿着剂子的刀口往下一压,她右手拿擀面杖,左手拿剂子,边擀边转,秦芳芷是个老师傅,她的速度极快,不一会儿,所有的饺子皮就都成形了。
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!