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这个汤需要炖煮的时间非常久,所以需要提前的准备。
连翘先把新鲜的猪大骨洗干净备用,用凉水煮开,把上面的浮沫都弄干净。
然后捞出来放在准备好的砂锅里,加入老姜、香葱结,山姜、香叶、陈皮,然后加水漫过骨头,大火烧开。
等到开了之后,就要加入其它的调味的调料,开始纹火闷煮。
这个时候,连翘就开始准备了主菜,麻辣香锅。
这道菜,说简单也简单,可是,每个人做出来的味道,却是天差地别。
做的好的,能让人情不自禁的想要把舌头都吞掉,但是做的不好的,却是像东北乱炖,里面食材完全被破坏,这种就是最差的做法。
连翘做的这种,是需要先做五香油,这五香油的做法,就是把各种香料比如八角、花椒、香叶等放入油里,直到把香料炸成金黄色这才捞出来,只留油备用。
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