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无论是双皮奶还是牛奶布丁,做法都非常简单。
双皮奶只需要将提前准备好的适量水牛奶倒入锅中,刚刚煮沸后就倒入碗中,放到通风处放凉,过不了多久,上面便会出现一层奶皮。
然后将鸡蛋的蛋清打入另一个碗中,加入少许白砂糖(因为秦王嬴稷与嬴小政都不能吃太甜,所以白砂糖的分量适量减少),搅拌至蛋清彻底打散,白糖也溶解之后,再将盛着牛奶的碗中的奶皮挑破,将下面的牛奶倒入其中搅拌均匀。
上蒸笼隔水蒸,等到牛奶凝结成固体后的即可端出食用。
牛奶布丁的做法有好几种,赵馨就地取材,选择了用鱼胶粉与鸡蛋两种办法。
用鱼胶粉做牛奶布丁,需要提前用凉水将鱼胶粉泡软。牛奶加糖之后搅拌均匀,倒入锅中煮沸后关火静止到没那么烫,然后倒入碗中。再将泡好的鱼胶粉放入其中,冷却之后,一碗香甜嫩滑,入口即化的牛奶布丁就做好了。
用鸡蛋做还要更简单,就是做蛋羹的方法,不过用牛奶替代了开水。这样做出来的说是牛奶布丁,其实更像牛奶蛋羹?但味道很不错,也有几分牛奶布丁的风味。
食物做到一半,赵馨就得知了韩王已经抵达咸阳,正等着秦王嬴稷召见的消息。
韩国作为如今各国中,实力最弱的一个,会如此选择并不奇怪。
毕竟,魏国都已经成了秦国的属国。
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