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要做什么菜,李恒在返回的途中就决定好了。
第一道菜李恒打算做冰镇碧纹虾;第二道是河蟹面。
一共几十斤的虾和螃蟹,第一步要做的就是将食材清洗干净了。
碧纹虾需要一只只的刷洗干净,然后去除虾线,这个工作被李恒平均分配到了跟进来的几个人手里。
“像我这样,一手拿虾,另一只手捏住虾尾,像这样轻轻一拧,再往外一抽,虾线就取出来了。”
李恒向几个新手演示了一遍处理碧纹虾的过程,很简单几人一看就会了。
每人分得了一盆虾后,蹲在一块儿,一边闲聊一边处理虾。
由于河蟹的数量较少,李恒打算一个人处理了。
首先刚抓回来的河蟹身上会有一股土腥味儿,可能是因为它们经常躲藏在在洞穴里的缘故吧。
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