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现场,苏千凉忽然想起了一件事。
她在市场中买到的小龙虾都是养在水里吐过沙的,这会儿从湖泊里捞出来的小龙虾可不一定干净,不能直接入口。
“等等,刷小龙虾之前还得让它吐一会儿沙。”苏千凉从背包里取出盐罐子,往两个大玻璃缸里倒盐,不需要太多。
一般来说,是在清水里放盐和醋让小龙虾吐杂质。没有醋,就只能放盐,让小龙虾多吐一会儿沙了。
明高阳眼巴巴地看着:“老师,要等多久?”
“起码半个小时。”就这还是苏千凉看明高阳实在想吃,稍微宽松了一点点。照她的想法,为了安全,吐沙一个小时也不为过。
嘉宾们肉眼可见地萎靡下去,居然要生生地看着小龙虾吐沙半个小时,那也太难熬了一点。
“这么气馁干什么?做小龙虾需要很多大蒜、生姜、葱、盐、油、辣椒,你们不得花时间去找去洗去切?”
手上调料品种不多,苏千凉决定做麻辣小龙虾和蒜蓉小龙虾,也是她最爱的两种口味。
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