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苏锦书的诀窍之一就是在熬炖羊汤时,锅里一定要同时加入羊蹄子。
羊蹄子含有打量的胶原蛋白,受热后胶原蛋白析出渗入水中,使得汤汁浓稠。
但有一点得注意,加入的羊蹄子不能过多,过犹不及,汤汁过于浓稠,就会太腻,影响羊汤的口感。
时间不长,满后厨里就弥漫着羊汤的香气了。
赵大奎这时一脸涎笑靠了过来,“苏姑娘,你这羊汤熬的好啊,就这做法,这鲜香,估计京都最好的酒楼也做不出来。”
“有事儿说事儿,没事儿……”
滚!
碍着大家都是成年人,苏锦书不好在樱桃与顺子跟前把赵大奎给贬得太过,那个滚字没出口。
赵大奎眼中闪过一抹恼恨。
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