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圆子后面是包子。高庄村过年有族里相互赠送包子、馒头和年糕的习俗。族里三十二户人家,每家都得送十个馒头或者包子和半斤年糕。
今年自家建房,族人都有出力,故今年自家得给族里每家送十个包子,每个包子都要一两白面和一两肉。这就要准备31斤白面和31斤肉。
此外,似爹、二伯、族长和两个弟弟那里,还得加送。最后加上自家吃的量,王氏照着李满囤先前的吩咐算了半天,咬牙称了45斤白面和45斤肉。
如此这般,王氏称好63斤肉后,一头猪也就还剩了二十来斤肉。
王氏和余曾氏把这下剩的肉按斤切了,拿盐码上,方才处理前面分好的肉。
一口灶,两口锅,没啥好说的,一口煮红烧肉,一口煮骨头汤。
肉汤都炖煮一个时辰。起锅的时候,红烧肉好说,一斤盛一碗,整装了六碗。
接着装骨头汤,没想,家里就剩一个空钵头,能用,偏汤又太多,目测,得至少四个钵头来装。
偏肉汤,还不能留锅里。晚饭还要用锅呢。
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