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山本的管理很严格，他老想让烧卖组成为全店最出色的小组。但那也只是他的一厢情愿。他制定了组内诸多不许，条款达二下项之多，细致到诸如不许穿工作服上厕所，不许揉眼挖鼻孔，在案前不许吧唧嘴之类。
烧卖组每天上班前都要背诵条规，就像“早请示，晚汇报”一样，这令李养顺很别扭。做烧龙从和面到调馅全是手工，山本说手工能卖高价钱，日本人不喜欢机械化生产出来的东西。李养顺的工作是擀皮，在国内摸惯了方向盘的手一捏起柔软细腻的面团就发颤，不是擀大就是辩小，大了装馅多，赔本超重，小了分量不够，问题就常出在他身上。店面经理下来找过几次，山本在经理跟前“哈依！哈依！”像个孙子，但是，经理一走，山本转过来就训他，就跟训儿子似的，一点儿不留情面。
李养顺说他不是机器。
山本说：“不是机器是什么，干了这么长时间你难道还没明白过来吗？秋叶原本身就是台大机器，烧卖组连同上头那些端盘洗碗的，包括经理在内，都是这台机器上的零部件。”
尽管山本有关机器的论述很精辟，终归是解决不了薄厚问题，李养质就被调去做最后一道工序装盒。儿本对组里其他人说：“这个上野，是个弱智，连包烧卖这样简单的工作也做不了，真可怜极了。”
李养顺并不为此动火，他认为日本说的是“上野”，不是他，他是李养顺，李养顺在中国是个安全行驶几十万公里的司机，他李养顺在中国戴过大红花，受过首长接见，整个系统都号召向李养顺学习过，谁说李养顺是弱智！
但是他看不惯狗仗人势的山本。这样的人物国内也有，但不这么露骨，不这么嚣张，不这么拿着鸡毛当令前。
李养顺一上班，最感不便的是梦莲，她不能去买菜了，那样会把老太太一个人搁在家里，谁知道会出什么事呢。
贞子倒是说过几次，说可以帮她把所需带回来，不必她亲自去跑，可那终非长久之计，有哪个家庭主妇每天将去商店这样的事交人代办的。
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