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对于白毛村的小朋友来说,上一次吃猪肉还是在过年。
如此珍贵的排骨,自然不能一次吃完就作罢,汤底也要利用起来。
在白毛村,吃排骨讲究一肉三吃。
第一顿吃肉,第二顿喝汤,第三顿用剩下的排骨汤下面条,佐以菜蔬点缀,自然汤鲜味美,口感不在话下。
白桦入乡随俗,满足了小朋友们对于排骨的执念。
之前李婶送来的面粉还有,白桦袖子一撸,大展身手。
白桦将醒好后的面团不断地捣、揉、抻、摔,手上的功夫干净利落,丝毫不逊于专业的拉面师父。随着雪白的面团一下下地摔打,面团之间的缝隙越来越紧密,食用时的口感也会越来越筋道。
排骨热汤面的灵魂在于汤底,要将拉面抻成最易入味的毛细大小。
白团看到刚刚还是老大一个的面团,经过长姐的一顿神操作后,就变成了细细的面条,再看长姐的眼神里充满了崇拜,他忍不住仰着小脸问道:“阿姊,这是何物?”
白桦该如何跟他解释呢?
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