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将肉切成大骨牌般大小的片,在白水中滚煮二三十次,起锅;用半斤熟菜油,将肉放入炸透,起锅,用冷水浸泡,肉皮就皱了,捞起来;将肉放入锅中,用半斤酒、一小杯清酱和半斤水,煮得烂熟。
<img src="/uploads/allimg/200627/1-20062G41JC95.jpg" />
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将肉切成大骨牌般大小的片,在白水中滚煮二三十次,起锅;用半斤熟菜油,将肉放入炸透,起锅,用冷水浸泡,肉皮就皱了,捞起来;将肉放入锅中,用半斤酒、一小杯清酱和半斤水,煮得烂熟。
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