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足足500斤的螺蛳，也是耗费了王平安不少时间。
等到将所有的螺蛳都焯水洗净之后，他这才再次起锅烧油，开始炒制。
将葱段、姜片和蒜粒、干辣椒炒出香味之后，接着下螺蛳，改大火爆炒。
“当当、敲！当当、敲……”
快速翻炒均匀之后，倒入适量啤酒和清水，中火熬制几分钟，等到汤汁之中没有酒味之后，这才改大火，撒入青红椒圈和一些紫苏叶和调味料调味，翻炒均匀之后出锅。
连汤汁带着螺蛳，全都倒入不锈钢大桶之中。
如此反复十几次之后，王平安这才将所有的螺蛳全部制作完成，由于数量太多，只能用不锈钢大桶装，要不然的话，还真的装不下。
等到将所有的菜品制作完成之后，王平安这才有功夫出来休息一下，找铁板大哥抽支烟闲聊一会儿。
杨璐也在这个时候，开车把那些蒸好的米饭给送过来。
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