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三天后，汉学家诺阿让来电话说，他已收到梁晓秀的信，他将于两日后到里尔帮他们解决开宋氏快餐店的问题。
梁晓秀高兴地跳了起来，对宋福禄说，他们的贵人要来相助，他们有救了。宋福禄问她为什么那么肯定汉学家能帮上这个忙。她说，汉学家专门研究宋代饮食文化，有自己一套见解，他说的话法国人肯定相信。另外，他本人要亲自到里尔来，说明他是有意帮他们，否则他不会来里尔。
梁晓秀此刻把一切希望都寄托在汉学家诺阿让身上，认为他就是大救星，他就是他们的贵人。
汉学家接到梁晓秀的电话，用最快速度整理出一份介绍宋代饮食文化的材料，并在此基础上，用法文撰写了一篇科研论文《中国宋代餐饮结构分析》。在这篇论文中，他以大量事实分析说，中国宋代饮食结构的确立及其发展不仅在中国饮食文化中占据重要地位，而且对世界餐饮结构做出了重要贡献。
汉学家话锋一转，说宋代面食丰富多彩，宋代卷饼是宋代主食中的重要食品，就好像意大利主食中的匹萨饼一样，深受顾客的欢迎。
汉学家把他的10页纸的论文打印了三份，准备交给里尔企业登记处一份，给梁晓秀一份，自己保存一份。他认为，这是一篇具有史料价值和饮食价值的论文，是他的科研成果。
汉学家那天一大早就从巴黎开车来里尔，早晨8点钟一到里尔，他就给梁晓秀打电话，约定在他下榻的旅馆见面。
梁晓秀和宋福禄赶到旅馆时，汉学家正在餐厅喝咖啡。
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