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梁晓秀睡到下午2点，醒来睁开眼睛，想到的第一件事，是给巴黎的几个朋友写感谢信。别看她年纪不大，但懂得人得有感恩知心的道理。朋友们帮了他们大忙，他们必须有所表示；而表示的方式，她目前只能通过写感谢信来表达。她想，她不能回来后默不作声，假装没那么回事。事实证明，她的四封感谢信起到了很好的作用，为他们创业初期打下了重要的基础。
她来法国4个月，还没有写过家信，此刻她却急于给朋友们的写信。
她下楼来到餐厅，铺开信纸，拿出一支笔，想象着罗成、章义和王大冰当时借钱给他们时的情景，一股感恩之心悠然升起。她按照朋友们借钱的顺序，首先给罗成写信。
罗成40多岁，宋福禄和他叫罗叔，梁晓秀跟着也叫他罗叔。罗叔毫无保留地教给她制作豆腐，又借给他们1万欧元，这两件事，按照宋福禄的说法，不是一般人能做到的。制作豆腐是一门手艺，罗叔从未教过任何人，只教过梁晓秀一人。罗叔也从未借钱给别人，他们是唯一从罗叔借到钱的人。
她想，罗叔能慷慨地帮助他们，一方面是因为罗叔和宋福禄的关系特别好，另一方面是因为他们的诚意和处境打动了罗叔。她想借写信的机会把心里话都告诉罗叔，让罗叔宽心、放心。她想了想，提笔开写道：
罗叔：您好！
我们今天回到里尔，我想赶紧给您写一封信，表达我们对您的感激之情。
在巴黎期间，您教会了我学做豆腐，我从心底感激您。我知道做豆腐就是一门手艺，一般人不会轻易教给别人的；但您却把做豆腐的一切方法都毫无保留地教给了我，使我掌握了这门手艺。你担心我们学会了做豆腐后会抢您的生意，罗叔，我们不是那样的人，我们感谢您还来不及呢，怎么能做出那种不道德的事呢？
您还慷慨地借给我们1万欧元，这让我们很感动，同时心里也觉得很温暖。1万欧元在法国也算大数了，您能借给我们，我们真不知怎么感谢您。我想，你是相信我们的，相信我们有能力开好店，有能力偿还您的钱。
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