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猪蹄砍成一口的量，跟黄豆一起炖。
到时三块猪蹄加一勺的焖的软烂的黄豆，再加点汤汁，保证能把饭盆都给舔干净了！
猪头猪舌猪大肠猪小肠猪肝猪心猪尾巴，全都下锅卤。
到时候，这些东西切好了，单独分成一份份的卖，有那喜欢小酌一杯的人，正好拿来当下酒菜。
当然，这就是另外的价钱。
其他的肉，做成肉圆子。
肉圆子也能分成很多种，油里炸一下后，再红烧，那就是红烧肉圆子。
还有泡了糯米，把肉圆子在泡好的糯米上滚上一圈，再放蒸笼里蒸，那就是珍珠肉圆子。
要不是现在是冬天，这里又没有莲藕这玩意，田宝珠其实更想把莲藕剁碎了搅拌进肉圆子里。
这样的话，一口咬下去，因为有莲藕脆爽的口感，会让肉圆子的味道半点都不觉得油腻。
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