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叶青山也明白了，问他道：“是要做煎饺吗？”
叶青云没打算做，饺子小，连包带煎太麻烦，而且如果比水饺卖的贵的话，怕熟客有意见，如果跟水饺一样价钱，又不划算，毕竟油也贵，又耗时。
干脆擀大一点的皮子，光捏中间，两头露出来，做成锅贴，跟生煎差不多，煎的时候火小一点就成。
叶青云很快教会那俩人，不一会儿，第一锅做好铲起，几人尝了下，虽然没有生煎包松软，但皮有韧劲，嚼起来很香。
有顾客来了，看到他们正在吃的东西，好奇问道：“哎，那个怎么卖？好吃吗？”
叶青云在心里把锅贴跟早上的生煎比了比大小，回道：“这是锅贴，三文钱两个，要不要先来两个尝尝？”
那人看他们吃得挺香，说道：“先来四个吧。”
叶青云盛给他，又拿了一小碟饺子蘸料，让他蘸着吃，解油腻。
那人吃完后意犹未尽，又打包了六个带回去给家人尝尝。
有了新品，客人慢慢又多了起来，未时不到所有东西就都卖完了。
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