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她让五娘杀了一只鸡，提出骨头把鸡肉切成指节大小，预备做个辣子鸡丁。
辣子鸡丁可是正宗的川菜，这菜是真的辣，但也是真的香。没办法，剁椒鱼头一下子把她的馋虫勾出来，她不多做点肉都不行。在将葱姜蒜辣椒花椒等调料煸香之前，这道菜讲究是是一个焦脆的口感。鸡肉丁是要炸的，腌制过后炸的表面焦脆，到时候跟爆香的调料一起烩制才香。
“骨头要剃干净。”
这边将调料配好，那边下了学拎着小布袋子飞奔而来的小崽子一把抱住他的大腿。安琳琅没办法，干脆指使孙成干。孙成在一边眼巴巴看着，本来也是要让他跟五娘接班：“你来切。”
孙成眼睛一亮，立即接过菜刀就啪啪地切起来。
“要把味道给煸出来。”
“好。”孙成手脚极为伶俐，一看就是干厨子的料，“掌柜的，这盐要不要加进去炒。”
有的盐煸过更香，但这也看菜色：“你先按我说的做。”
孙成脸一红，立即低头：“是。”
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