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手指饼干市面上很常见,但马斯卡彭既然能作为卡尔曼的招牌之一,饼干自然也是甜点师亲手制作,因为他们必须保证饼干的脆度和香气完美的融合到慕斯当中去。
烘焙即便差一分也会影响口感。
Brice走了一圈后往厨房外走去,刚到门口,竟正见肖期迎面走来。
Brice愣了一下,没想到肖期会突然出现在这,今天并没有通知他肖期会来当评委啊。
“肖总。”Brice迎了上去。
肖期点点头:“今天在考核?”
“是,是三位实习甜点师。”
“哦,进展?”
“还有一个小时就有成品了。”
厨房重地没有穿消过毒的工服不能入内,这是规矩,所以肖期也只是在窗口那看了眼便往餐厅走去了。
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