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红烧肉要用肥瘦相间的五花肉，切成小块，锅里加入清水和料酒煮，这一步主要是去肉腥味。
热锅倒油，加糖炒至出糖色，加桂皮、八角、香叶翻炒到五花肉两面微黄，再加大蒜、生姜、酱油、清水，盖上锅盖，用小火煮。
第一次做红烧肉，明高阳心里没底，面上尽量不表现出来。
他已经不是过去那个明高阳了，如今的他身后还有一万五千个军人要教，不能在任何人面前露怯，否则自己美食大佬唯一学生的身份就没有它该有的重量了！
“老师，这道红烧肉煮半个小时差不多了吧？”
“对。”苏千凉说出红烧肉的最后一个步骤，“煮到锅里的水变得黏稠，用大火收汁。”
一听红烧肉最后的步骤和糖醋排骨差不多，明高阳心中顿时有了底气。
“对了，老师，今天用到的这些调料好像以前都没用过。”
桂皮、八角、香叶全是他学了那么多菜式从没遇到过的东西，第一次用，弄得他很是紧张，生怕搞砸了给老师丢脸。
“刚从仓库里翻找出来的。”一百多种猪肉的料理方式需要用到很多调料，苏千凉列举出许许多多需要的东西，凑出好几张满满当当的列表。
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