天才一秒记住【异族小说】地址：www.1uzu.com
2 将莲子、猪瘦肉放入砂锅内，加入适量清水，再放入葱段、姜片、料酒，大火煮沸，撇去浮沫，再转文火煮30分钟。放入百合，继续煲1小时，百合较软久煮易烂，中间不可加水。
3 关火，加入适量的盐，盛出后撒入少量葱花。
Tips
莲子皮薄如纸，剥除很费时间，可将莲子放入开水中加入适量老碱，搅拌均匀后浸泡片刻，倒入淘米箩内用力揉搓即可；其次是去莲芯，莲芯虽对人体有好处，但味苦涩，所以需将莲子泡软后剥开去芯。
<img src="/uploads/allimg/200329/1-200329143152318.jpg" />
◎莲子百合煲瘦肉
莲子需要经过充分的浸泡，然后去掉莲子芯。百合无论做菜还是煲汤都是健康好食材，能够润肺止咳，静心安神。肉类在一开始用少许调料腌制一下，可以中和肉中的腥味。比起用筷子搅拌，用手抓拌的效果更好。葱花和盐都在最后撒入就可以，如果提前放入，会影响汤的原本滋味。
<img src="/uploads/allimg/200329/1-200329143152T8.jpg" />
<img src="/uploads/allimg/200329/1-200329143152M0.jpg" />