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“面粉上次拿的还有得多，这样也好，中午你和姜叔也过来吃，我多做几个。”叶佳瑶笑道。
姜婶笑眯了眼：“那敢情好，可是中午厨房那边还得帮忙，不然地话也能帮您打打下手。”
“不用了，我自己一个人能搞定。”叶佳瑶笑道，不就是多花点时间么，现在她最不缺的就是时间了。
送走姜婶，叶佳瑶就开始准备包饺子。自己院子里就有四个人，给二当家送当然也要送一份给大当家尝尝，听说大当家最喜欢吃饺子，再加上姜婶夫妻两，就是八个人了，八个人的份，可能包三百个都还不够。
叶佳瑶计算了一下，又加了三大勺面粉进去，打了两个鸡蛋，加入鸡蛋可以使面的韧性更佳。调好水，控制好面的软硬程度，就等着宋七来揉面，自己动手剁饺子馅。
根据大家的喜好，叶佳瑶打算准备三种馅料。二当家的要吃猪肉韭菜馅的，淳于喜欢吃香菇白菜肉馅的，她自己喜欢茭白猪肉馅，至于其他人，爱吃啥吃啥。
饺子好不好吃全在馅料的味道鲜不鲜美，在现代，因为瘦肉精什么的，人们在做肉食的时候，一般都要用水焯过，去掉浮沫，但这个时代的猪肉，是原生态的，没有污染，过水焯反而焯掉了猪肉原本鲜嫩的味儿。叶佳瑶只需把肉剁成细细的肉末，加入各种调料放在一边，以便入味。
白菜切碎后加少许盐腌一会儿，再把杀出来的水控掉，这样的白菜煮熟后特别柔软，口感更好。韭菜就不必杀水了，本来易熟，一杀水就全焉了。茭白切成细丁后则需下锅翻炒至七成熟，香菇也用油爆出香味……
做好这些，叶佳瑶去唤宋七：“宋七，你桌子修好没？”
“好了。”宋七拿了工具走出来，笑嘻嘻道：“这回牢固了，不过还是经不起三当家的一脚踹，嫂子，您得跟三当家说说。”
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