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热锅宽油,先是放葱段，之后各类香料，小火慢慢的煎炸,岑越不断翻着锅底的料,等葱变得焦黄,里头的香料连着葱段捞出来,起锅。
“各位看着，这泼热油也是有说法的。”岑越声不算大。
周围瞧热闹的人又围了许多，本来叽叽喳喳说着，随着岑越开始做起来，惊讶闲聊声就慢了,到了如今更是小了、停了。
而对面几家食铺老板伙计早跑来留心看了。
“这辣椒要分着放,油温不能太高了，太高辣椒糊了,吃起来不香一股糊味。”岑越说着，用铁勺一勺油泼下去。
刺啦一声。
空气里弥漫着香味。
“好香啊。”
“这么多的油泼辣椒能不香吗。”
“不对不对，还是香，比咱铺子里自己做的香。”鱼粉老板娘说着,鼻翼动了动，吸了口香气,“人家这个香太多了。”
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