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苏平安含笑不说话，他继续开始剔除鱼鳞，不过却是更加卖力了。
唐小曼将剔除掉骨头的兔子肉，先是切成长条，然后又切小丁，以便更加入味。
但是这小丁也十分有讲究，不能太大了，也不能太小，讲究刀功。
主要是方便入味，将切好的葱姜蒜一起放进这肉丁之中，又加入盐和大料以及一些白酒。
其实唐小曼想要加啤酒了，但是没有。
这样腌制一会，就能去除腥味提鲜味。
唐小曼将锅中放入大量的油，将葱姜蒜还有香菜都放在锅里爆香，然后捞出来那些渣子，然后将腌制好的兔肉放进锅里炸了一遍，不断的翻炒起来。
再加入自己做的酱油提色，接着还翻炒，知道锅里的油的响声更大了一些，她继续放花椒和红辣椒，让这兔肉慢慢地吸收进去这些香料的气味。
最后假如合适的花椒面，也是为了增加辣度和上色。
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