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“接下来就该奶汤豆腐了。”
他把高压锅端到一边放气。
然后将刚刚做糖醋汁的锅洗刷干净,接半锅水在灶上烧。
烧水的时候,他从泡沫箱里将准备好的豆腐拿出来,麻利的用菜刀切成了条。
等水烧开。
他往锅里放了三小勺食盐。
又拿着勺子在锅里搅动了几下,加速食盐的融化。
然后将切好的豆腐条倒进了开水锅中。
“用豆腐做菜的时候,不管凉拌还是热炒,都应该用滚水加盐进行汆烫,这样豆腐就没了豆腥味,吃起来也更软嫩,更顺滑。”
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