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“好!”大妞乖乖的点了点头,没再纠结这松鼠的事儿,转过头来眼巴巴的看着连青山衣服里头兜着的茶青,“爹爹和娘要这些树叶子干啥呢?”
“好大妞,这不是树叶子哦,是叫茶的东西。”翠儿耐心的给大妞解释着,这一说,几个人就已经回到了家门口。
“青山,回屋歇歇吧!”翠儿把连青山扶进屋里头,又把大妞和小虎安置好了,这才腾出手来,研究起摘回来的茶青。
这茶青少得很,加起来也不过是小小的一笸箩,翠儿把茶青按照单芽、一芽一叶和一芽两叶给分开来,摊放在装东西的簸箕里头晾着。
在翠儿的记忆里头,炒茶应该是要经过杀青、揉捻、烘焙几步才能成功的,而在原主的记忆之中,还要多了晾晒、覆火之类的步骤,翠儿对炒茶并不算懂,只能按照自己前世学习新事物的方式,一步步的尝试着进行下去,到时候哪种方法泡出来的茶味道更好些,就用哪种。
将簸箕里头的茶青放到阳光下晾晒,主要是为了让鲜嫩的茶叶中的水分散发出去一部分,使脆嫩的茶青变得柔软一些,更好炒制和揉捏成型。
将茶青晾晒起来了,翠儿便回到厨房去做饭,这连家一共就只有两口锅,自然是做完了饭再炒茶,至于说听来的什么三把火,冷热锅之类的,翠儿只知道步骤,却不知道具体的温度和手法,只能一步一步摸索着来了。
刷好了做饭用的大锅,把里头洗涮的一点儿油星都看不着,翠儿在大锅底下烧了把旺旺的火,眼看着大锅里头的热气蒸腾起来,翠儿将手悬浮的放在锅上头感受着温度。
热锅的温度慢慢的升高,把锅里头仅有的一点儿水分给蒸干了,翠儿的手感觉到那灼人的温度,觉得差不多了,便把一小笸箩一芽双叶的茶青倒进了铁锅之中。
茶青自然是不能用... -->>最新章节!
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